लेडीजफिंगर के शीर्ष स्वास्थ्य लाभ।
क्या आपको वह हर समय याद है जब आपने अपनी नाक साफ की थी जब आपको बताया गया था कि यह दोपहर के भोजन के लिए भिंडी है? ठीक है, उस समय आप कम ही जानते थे कि विनम्र भिंडी, या भिंडी, के स्वास्थ्य और पोषण के कई लाभ हैं। यह गूई हरी सब्जी अपने स्वाद और बनावट के लिए समान रूप से पसंद और नापसंद की जाती है, लेकिन यह फाइबर और अन्य पोषक तत्वों जैसे विटामिन ए, बी और सी से भरपूर होती है। और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
वजन घटाने में मदद करता है।
यह सब्जी कैलोरी सामग्री पर बहुत कम है, केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है जो उन pesky किलो को कम करने का लक्ष्य रखते हैं। यह आपको जल्द ही भरा हुआ महसूस कराने के लिए भी जाना जाता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
युक्ति: अपनी भिंडी के पकवान में तेल, घी या मक्खन जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों का भार न डालें; अन्यथा, उद्देश्य विफल हो जाएगा।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है
भिंडी स्वाद में बेहतरीन होने के साथ-साथ पेक्टिन नाम का फाइबर भी होता है। यह वही फाइबर है जो आंत द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके और किसी भी जमा और थक्के को हटाकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम (विशेष रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल) रखने में मदद करता है।
युक्ति: भिंडी को ज़्यादा न पकाएँ; यह बहुत सारे पोषक तत्वों को खो देगा।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है
चूंकि भिंडी में कई प्रकार के फाइबर अधिक होते हैं, इसलिए वे विभिन्न स्वास्थ्य लाभ लाते हैं। इस सब्जी में फाइबर यूजेनॉल होता है, जो पाचन की प्रक्रिया को धीमा करने में सहायता करता है और इस तरह रक्तप्रवाह से शर्करा के अवशोषण को कम करता है। वास्तव में, भोजन के बाद, यह प्रक्रिया रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने से बचाती है और उन्हें स्थिर करती है।
युक्ति: अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए सप्ताह में कम से कम दो बार भोजन करने की कोशिश करें और भिंडी का सेवन करें।
बेहतर पाचन में मदद करता है
इस लाभ को फिर से भिंडी की उच्च फाइबर सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। फाइबर बेहतर पाचन के साथ-साथ मल त्याग को नियमित करने में मदद करता है। फाइबर पेक्टिन आंत के भीतर पाचन के टुकड़ों में आकार में बढ़ जाता है और इस प्रकार अपशिष्ट को आसानी से समाप्त कर देता है।
टिप: कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए महिलाओं की उंगली एक बेहतरीन आहार है।
प्रतिरक्षा बनाता है
भिंडी में विटामिन सी की मात्रा एक व्यक्ति के सामान्य प्रतिरक्षा स्तर को बनाने में मदद करती है। जबकि अधिकांश हरी सब्जियां इसमें मदद करती हैं, भिंडी के कई अन्य लाभ हैं जिनका सेवन करने से फायदा हो सकता है।
सुझाव: अगर आपको रोटी के साथ सादी सब्जी पसंद नहीं है, तो इसे मिक्स वेजिटेबल करी में डालकर देखें।
रक्ताल्पता की स्थिति में सुधार
चूंकि भिंडी में आयरन, फोलेट और विटामिन K होता है, इसलिए यह शरीर में प्राकृतिक तरीके से आयरन और फोलिक एसिड की मात्रा को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे एनीमिया से लड़ने में मदद मिलती है।
सलाह: सुनिश्चित करें कि आप भिंडी की ताज़ी और कोमल भिंडी खरीदें, न कि ऐसी भिंडी जहां पर लंगड़ा हो गया हो।
बेहतर दृष्टि
इस गूदे की सब्जी में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन होता है, जो दोनों ही आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
टिप: चूंकि भिंडी को कच्चा नहीं खाया जाता है, इसे बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे हल्का सा भून लें और इसमें अपने पसंद के मसाले डालें।
बालों के स्वास्थ्य में मदद करता है
भिंडी के गुण इसे खाने से भी आगे जाते हैं। रूसी और जूँ और निट्स के संक्रमण के इलाज के लिए सब्जी का उपयोग घरेलू उपचार में किया जाता है।
बनाने की विधि।
भिंडी को धो लें। इन्हें पोंछकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
तुअर दाल/ अरहर की दाल को गलने तक प्रेशर कुक करें। चार से पांच सीटी के लिए।
इमली को पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, उसका रस निकाल लें।
पकी हुई दाल में इमली का रस, गुड़, कटी हुई हरी मिर्च, सांभर पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालें।
अंत में भिंडी डालें और नरम होने तक उबलने दें।
कंसिस्टेंसी के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
एक पैन में तेल, राई, उड़द दाल, हींग, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
जब राई चटकने लगे तब करी में मसाला डालें। धनिया पत्ती डालें।
गरमा गरम चावल के साथ परोसें।
