ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार प्रदान करने और किसानों की आय बढ़ाने के लिए केंद्र और राज्य सरकारों द्वारा कई योजनाएं लागू की जा रही हैं।
इसमें केंद्र सरकार का एक जिला एक उत्पाद मिशन भी शामिल होगा। इसके तहत खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना के लिए सरकार द्वारा भारी सब्सिडी और अन्य सुविधाएं प्रदान की जाएंगी। अतः यह अनुदान सरकार द्वारा निर्धारित विशेष फसल प्रसंस्करण इकाई खोलने पर लाभार्थी को दिया जायेगा।
मुख्यमंत्री अशोक गहलोत ने हाल ही में राजस्थान में एक प्रसंस्करण इकाई खोलने के लिए राज्य सरकार द्वारा 50 प्रतिशत सब्सिडी की घोषणा की। तमाम मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, राजस्थान सरकार ने भी इस साल अपने बजट में राजस्थान खाद्य प्रसंस्करण मिशन शुरू करने का प्रावधान किया है ताकि राज्य में कृषि जिंसों के उत्पादन, मूल्यवर्धन और निर्यात को बढ़ावा दिया जा सके.
इस क्षेत्र से कुछ फसलों को सरकार द्वारा चुना गया है। जिसमें सरकार की अच्छी मंशा एक निश्चित क्षेत्र की फसलों को बढ़ावा देकर किसानों की आय में वृद्धि करना है। राजस्थान के प्रतापगढ़, चित्तौड़गढ़, कोटा और बारां जिलों के किसानों को लहसुन प्रसंस्करण इकाइयां खोलने के लिए अनुदान दिया जाएगा. बाड़मेर और जालौर जिले के किसानों को अनार प्रसंस्करण इकाई खोलने के लिए अनुदान दिया जायेगा. इतने सारे किसानों को ऐसी सहायता दी जाएगी।
